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　　在朝廷官员的严密把控下，想把帐做平，只能在收粮、出粮与运输这三大块下手。”

　　杨二十来了兴趣，道：“仔细说说。”

　　于掌柜道：“在收粮的时候，有一个说法，叫做耗献归公，朝廷征收税粮就喜欢玩这一手。称粮的大框，里面倒满粮食之后，踹几脚，会有一部分粮食漏出来，漏出来的粮食就是耗献，一般都是充公。

　　我们粮行收粮没有这么一说，但是补上耗献的差价，粮户们肯定不会有意见。如果这一千万旦粮食，都是由中原之地出的话，在耗献之中应该能不留痕迹的聚拢两百万石粮食。”

　　杨二十道：“两百万石，太少了。”

　　于掌柜道：“出粮的时候，我们也可以卡一笔，粮食堆积在粮仓里，按照朝廷的旨意，若无天灾，或者急需用粮，进入太平仓的粮食五年一轮换。

　　太平仓里的粮食，是储备粮，又称天粮，这几年都是大丰收，就算遇到天灾，也不太可能随意动用太平仓里的天粮。

　　朝廷人手不够，这一年兴建的太平仓，几乎都是我们杨家在打理。用作杨家粮仓。

　　粮食在仓库里，五年的充吃鼠咬，以及粮食发瘪后，重量会有一些减轻，我们可以在这上面做做手脚，秘密抽调五百万石不是问题。

　　最后的三百万石，可以通过运输的方式抽调。粮食一般走的都是漕运，我们在出粮的时候，将一些粮食调换成沙土，装运上船。遇到风雨天，弄沉那些装着沙土的运粮船，此为天耗，如此就可以瞒天过海，朝廷的官员很难查出什么。”

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